Bejelentés


SAPORI Mozzarella sajt üzem











Keresés a honlapon



Hírek
Fogszuvasodás ellen véd a sajt

A szuvasodás megelőzése kiváltképp fontos a fejlődő országokban, ahol a fogromlástól csaknem törvényszerűen egyenes út vezet a fájdalmat okozó rágóeszköz radikális kiiktatásához

tovább >>


A Sajtok jótékony hatása

A sajt ősi táplálék, története évszázadokra nyúlik vissza. Már sumérok és az óegyiptomiak is jól ismerték a sajtkészítés titkát. Az antik népeknél a kifejt tejet az elejtett állatok kitisztított gyomrában tárolták. Ezt a tárolási módot...

tovább >>



Szavazás




Termékek



Mozzarella

A mozzarella, amely a tipikus olasz konyha elhagyhatatlan alapanyaga, immár hazánkban is fontos szerepet vívott ki magának a főzésben. Szeletelve paradicsommal és bazsalikommal, de akár pizzafeltétként és felfújtakban is hasznos alapanyag. Semleges ízének és magas zsírtartalmának köszönhetően sokoldalúan felhasználható, különösen jól harmonizál zöldségekkel, olívaolajjal és aromás zöld-fűszerekkel.
Legelterjedtebb és legismertebb formájában golyó alakú, általában hófehér színű, rugalmas állagú. Sós lében tárolva kerül forgalomba. Érési ideje rövid, frissen a legízletesebb. A megnövekedett igény és a hosszabb eltarthatóság miatt a legtöbb mozzarella tehéntejből készül.

Az élelmiszer minőségi jellemzői
1. Összetételi jellemzők (fizikai, kémiai stb. jellemzők):
Szárazanyag-tartalom (+ 3%): min. 34% (m/m)
Zsírtartalom a szárazanyagban (+ 3%): min. 41%

2. Érzékszervi jellemzők
Külső: vizes fázisban, gömb alakú, sárgásfehér
Állomány: szálasan törő, fényes
Íz és illat: Felhasznált alapanyagokra jellemző tiszta, harmonikus íz és illat.
Minőség-megőrzési/fogyaszthatósági időtartam: 21 nap

Töltő tömeg: 125 gr 100 gr 3000 gr
Tiszta tömeg: 200 gr 270 gr 5708 gr
Összetevők: pasztőrözött tej, konyhasó,
Szárazanyag-tartalom: min. 34% (m/m)
Zsírtartalom a száraz-anyagban: min. 41% (m/m)
Fogyasztható: 0-5 °C között tárolva a fólián jelzett időpontig.



Pizza Bella
olasz típusú hevített gyúrt friss lágy-sajt

Az élelmiszer minőségi jellemzői
1. Összetételi jellemzők (fizikai, kémiai stb. jellemzők):
Szárazanyag-tartalom (+ 3%): min. 40% (m/m)
Zsírtartalom a szárazanyagban (+ 3%): min. 40%

2. Érzékszervi jellemzők
Külső: henger alakú, sárgásfehér színű,
Állomány: szálasan törő, fényes, egynemű
Íz és illat: felhasznált alap és járulékos anyagokra jellemző tiszta, harmonikus íz és illat.
Minőség-megőrzési/fogyaszthatósági időtartam: 30 nap



Mascarpone
olasz típusú tejszínes zsírdús friss krémsajt

Tehén tejszínből préselés nélkül készült, túró állagú, sótlan, nyers olasz lágy-sajt. Fehér színű, krémes, héjatlan. Általában nem önmagában, saját ízéért fogyasztják, hanem más, édes vagy sós, átütő ízű adalékokat hozzákeverve: desszertek alapanyaga - Magyarországon a tiramisu tette ismertté -, vagy kék nemes-penészes lágy-sajttal szendvicseken feltét. Szárazanyag tartalom min 55%. Zsírtartalom a szárazanyagban (+ 3%): min. 90%
Puha halmazállapota miatt csak olyan műanyag pohárban hozható kereskedelmi forgalomba, mint a tejfel vagy a vajkrémek, 250 és 500 gr-os kiszerelésben kapható. Lombardiából származik, házilag télen fejt tejből készítették.
Minőség-megőrzési/fogyaszthatósági időtartam: 30 nap

Az élelmiszer minőségi jellemzői
1. Összetételi jellemzők (fizikai, kémiai stb. jellemzők):
Szárazanyag-tartalom (+ 3%): min. 55% (m/m)
Zsírtartalom a szárazanyagban (+ 3%): min. 90%

2. Érzékszervi jellemzők
Külső: krém-fehér, egynemű
Állomány: krémes
Íz és illat: felhasznált alapanyagokra jellemző tiszta, harmonikus íz és illat.



Ricotta

Túróhoz hasonló friss sajt. A mozzarella készítése során visszamaradó tejsavóból készítik. Íze lágy, semleges, ezért süteményekbe és sós ételekbe is használják, hasonlóképpen, mint mi a túrót. Általában az édesség-, illetve desszertkonyha alkalmazza. Hagyományosan tehéntejből készül, de ritkán juhtej savójából is készítik. Dél-Olaszországban kedvelt előétel a kemencében sütött változata. Nagyon egészséges, mivel nem zsíros termék.

Az élelmiszer minőségi jellemzői
1. Összetételi jellemzők (fizikai, kémiai stb. jellemzők):
Szárazanyag-tartalom (+ 3%): min. 26% (m/m)
Zsírtartalom a szárazanyagban (+ 3%): min. 42%

2. Érzékszervi jellemzők
Külső: fehér színű
Állomány: krémes, érzékelhető jégkristályoktól mentes.
Íz és illat: felhasznált alap és járulékos anyagokra jellemző tiszta, harmonikus íz és illat.
Minőség-megőrzési/fogyaszthatósági időtartam: 30 nap



Canestrato
olasz típusú, parmezán jellegű, kemény félzsíros sajt.

Ugyan úgy használják, mint a parmezán sajtot, csak az érlelési idő jóval rövidebb 15-30 nap.
Kb. 1,5 kg sajt korong, reszelve, kitűnően helyettesítheti a parmezán sajtot.
Árban is sokkal kedvezőbb és elérhetőbb mindenki számára.

Az élelmiszer minőségi jellemzői
1. Összetételi jellemzők (fizikai, kémiai stb. jellemzők):
Szárazanyag-tartalom (+ 3%): min. 65% (m/m)
Zsírtartalom a szárazanyagban (+ 3%): min. 43%

2. Érzékszervi jellemzők
Külső: korong alakú, halványsárgás színű
Állomány: vágható, hajlításkor törékeny
Íz és illat: jellegzetes, zamatos, harmonikus íz és illat.



Burrata

A Puglia tartományból származó friss sajt, mozzarella batyuba töltött, lágy, tejszínes, krémes friss sajt. A mozzarella sajttészta egyik részét szálasra darabolják, és összekeverik tejszínnel – ez lesz a „töltelék”, másik feléből pedig egy batyut formáznak és megtöltik a tejszínes mozzarella krémmel, ez hihetetlen állagot eredményez a batyu belsejében. Azonnal fogyasztandó, tartogatni nem érdemes, bár aki egyszer kóstolta, az nem is fogja tartogatni…










Ingyenes honlapkészítő
Profi, üzleti honlapkészítő
Hirdetés   10
Végre értem amit angolul mondanak nekem, és megértik amit mondok.

KÖSZÖNÖM NOÉMI!